薑黃飯 或 薑黃藜麥飯
今天介紹薑黃飯 或 薑黃藜麥飯 材料 印度長米 200公克 或 加入少量藜麥 (藜麥需預先浸泡3小時)，倒掉浸泡的水備用。 水 200㏄ 椰漿 3大匙 沙拉油 1-1/2匙 蒜片 4公克 薑末 1/2茶匙 肉桂 1根 丁香 2粒 香茅 4根 薑黃粉 2茶匙 做法...
黃薑蒜味脆雞翼
今天介紹黃薑蒜味脆雞翼 雞中翼10隻 炸粉3/4碗 醃料： 生抽2 湯匙 黃薑粉1 湯匙 五香粉0.5 茶匙 (無可省） 蒜鹽2 茶匙 （或用海鹽+蒜粉代替） 糖1 茶匙 粟粉1.5 茶匙 炸槳： 即用市售炸粉100克、油少許、 冷開水50毫升 1....
黃薑炒薯條雞絲
今天介紹黃薑炒薯條雞絲 材料： · 馬鈴薯（去皮切條） 200克 · 紅蘿蔔（去皮切條） 1條 · 雞腿肉（切條） 250克 · 洋蔥（切條）1個 · 黃薑粉（turmeric powder） 1茶匙 · 薑粉（ginger powder） 1/2茶匙 · 蒜頭（剁蓉）...
黃薑豬扒
今天介紹薑黃食譜 黃薑豬扒 材料 薄豬扒 5塊 約 450克 蒜蓉 1茶匙 黃薑粉 2茶匙 小茴香粉 1/2茶匙 馬鈴薯（切粗條）110克 紅蘿蔔（切粗條）1/2條 四季豆（切段） 10條 雞湯 200毫升 鹽 少許 胡椒粉 少許 醃料 生抽 2茶匙...
如何吸收薑黃
今天介紹薑黃如何吸收、薑黃及黑胡椒的比例 薑黃吸收困難 吃食物進入人體一定要考慮「吸收」，醫學學說叫做「生物可利用率」的問題。薑黃素的結構式中包括兩個苯酚，因此不易溶於水，較易溶於有機溶劑或油脂。 下列有二種幫助吸收薑黃方法 1....
薑黃及黑胡椒治療癌症
今天介紹薑黃及黑胡椒治療癌症 薑黃及黑胡椒治療癌症 根據刊載於《乳癌研究及治療》期刊，由密西根大學癌症綜合研究中心的研究人員所進行的一項研究指出，薑黃及黑胡椒當中的天然化學物質可以抑止乳癌細胞的生長。 結合薑黃和黑胡椒這兩種成分一起服用，薑黃中的薑黃色素和黑胡椒,...
什麼人可能不適合吃薑黃素
今天介紹什麼人可能不適合吃薑黃素 ? 缺鐵性貧血 雖然目前尚未有人體實驗證實，不過推測在缺鐵性貧血邊緣或已經有缺鐵性貧血的患者，也許不適合攝取薑黃 低血糖 因高劑量的薑黃可能具有降血糖的效果，因此若同時有服用降血糖藥物，須小心發生低血糖 手術後...
薑黃功效
今天介紹薑黃功效 降血脂作用 薑黃內的薑黃醇、醚、薑黃素和揮髮油，對高脂血症有明顯的降血漿總膽固醇和B-脂蛋白的作用，並能降低肝膽固醇 抗腫瘤作用 薑黃素、薑黃醇提物能抑制癌細胞生長, 並能減少動物腫瘤的生長，薑黃素還能減少突變原致癌的可能性,...
薑的種類與功效
今天介紹薑的種類 薑的種類與功效 薑依不同的生長時期，分為嫩薑、粉薑、老薑、薑母。 嫩薑： 薑種的地下莖在幼嫩時即採收，外皮乾淨，帶有紫紅色的鱗片，又稱生薑。 嫩薑溫和，不上火，利濕效果佳。體內濕氣太重者三餐加嫩薑可減重。 粉薑：...
黃薑和白薑的功效
其實去年已介紹薑黃的功效, 主要是近年更多世界性醫學權威公佈薑黃的醫學效果, 加上很多人混淆黃薑和白薑, 因此今天再為大家介紹薑黃, 為另大家能深入了解, 本文章有部份會引用較學術性資料, 且篇幅較多請耐心閱讀 本文章包括 1. 白薑、黃薑的分別 2. 薑黃功效 3....
