薑黃功效

今天介紹薑黃功效

降血脂作用

薑黃內的薑黃醇、醚、薑黃素和揮髮油，對高脂血症有明顯的降血漿總膽固醇和B-脂蛋白的作用，並能降低肝膽固醇

抗腫瘤作用

薑黃素、薑黃醇提物能抑制癌細胞生長, 並能減少動物腫瘤的生長，薑黃素還能減少突變原致癌的可能性, 發現薑黃素會促進各種動物及人類的癌症細胞株死亡，包括白血病、黑色素瘤、乳癌、大腸癌、卵巢癌、腎臟癌、肺癌以及肝癌細胞, 其活性成分主要是薑黃素, 其抑制率與濃度有關

抗炎、利膽作用

薑黃提取物、薑黃素、薑黃酮、薑黃素鈉以及姜烯、龍腦和倍半萜醇等，都有利膽作用，能增加膽汁的生成和分泌，並能促進膽囊收縮，對肝炎病毒, 風濕病，關節痛等炎症有抑制作用，有改善肝臟實質病損的功效。

薑黃素鈉可抑制尼古丁、乙醯膽鹼、5-羥色胺、氯化鋇及組胺誘發的離體豚鼠迴腸收縮，類似於非固醇類抗炎藥。

預防糖尿病

研究發現，薑黃素可以減少肝臟的葡萄糖生成，抑制高血糖引起的發炎反應，增加特定基因表現進而增加細胞汲取葡萄糖，因此可以減少胰島素拮抗並降低血糖。

抗病原微生物作用

薑黃素在通常情況下殺菌能力較弱，但當給於光照射時出很強的光毒性反應，對細球菌（Micrococuspyogenesvar. Aureus）有抑制作用。因此薑黃素可作為一種光敏化藥物應用於牛皮癬、皮膚炎、癌症、細菌和病毒性疾病。當中的揮髮油有強力抗真菌作用。

預防老人癡呆症

印度老年人罹患阿茲海默症（老人癡呆症）的比率遠比其他國家低，其主要原因是食用了大量的咖哩，研究發現，咖哩中主要的成份黃薑，可以抑制β類澱粉蛋白的聚合顆粒沉積在腦神經突觸的間隙，而研究發現薑黃素可以促進血紅素氧化酶的活性, 幫助細胞對抗氧化壓力而達到保護細胞的效果, 推論黃薑能預防阿茲海默症所造成的老人癡呆症狀。

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