薑黃飯 或 薑黃藜麥飯

今天介紹薑黃飯 或 薑黃藜麥飯

材料

• 印度長米 200公克 或 加入少量藜麥 (藜麥需預先浸泡3小時)，倒掉浸泡的水備用。

• 水 200㏄

• 椰漿 3大匙

• 沙拉油 1-1/2匙

• 蒜片 4公克

• 薑末 1/2茶匙

• 肉桂 1根

• 丁香 2粒

• 香茅 4根

• 薑黃粉 2茶匙

做法

• 1.長米洗淨，泡水15分鐘；香茅剝去外殼，取根部1/4處拍扁，備用。

• 2.熱鍋，倒入沙拉油，放入所有材料和香茅略炒。

• 3. 所有材料再放入瀝乾的長米和藜麥，以小火炒3分鐘，盛入內鍋再加入水和椰漿，放入電飯煲中煮熟即可。

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