踏雪尋梅和木瓜黑糖燉雪燕
昨天肥媽在今個夏天食平 D 介紹雪燕後, 很多客人即時訂貨, 我地特別介紹2個雪燕人氣甜品 踏雪尋梅 (雪燕杏仁蔓越梅) 材料 雪燕 10克 杏仁 30克 冰糖 適量 牛奶，杏仁粉，椰漿 適量 做法 1. 杏仁磨粉 2....
黑蒜冬菇雞飯
黑蒜冬菇雞飯 材料：（二人份） 雞脾肉 300 克 / 1雞脾 / 4-5隻雞翼 [切塊] 黑蒜2-3粒切片 冬菇 4 隻 [浸軟、搾乾及切半] 蔥 2 棵 [切段] 粟粉 1 茶匙 廚酒 1 茶匙 豉油 2 茶匙 糖 1/3 茶匙 鹽 3/4或1/2 茶匙...
黑蒜烤排骨
今天介紹 黑蒜烤排骨 材料：（四人份） 排骨四件 黑蒜四粒切片或壓成糊 蒜頭一湯匙切碎 蠔油一湯匙 鹽半湯匙 糖半湯匙 麻油半湯匙 製法： 1. 排骨洗凈，末乾，斬件。 2. 其他材料拌勻，均勻塗在排骨件上，用錫紙包好最好醃過夜，最少兩小時。 3....
黑蒜淮山燉雞湯
今天介紹 黑蒜淮山燉雞湯 材料：（四人份） 去骨雞腿肉半磅 黑蒜（獨子蒜）5粒 淮山 8片 杞子 4錢 土耳其無花果 2個 陳皮 1片 製法： 1. 去骨雞腿去皮、洗淨，氽水備用。 2. 杞子、淮山、無花果沖洗後瀝去水份。 3. 黑蒜切片，陳皮浸洗。 4....
黑蒜香菇燉雞湯
今期再為大家介紹黑蒜食譜 黑蒜香菇燉雞湯 (四人份) 材料： 黑蒜8小粒或6中粒，切片 雞半隻，斬件 新鮮香菇8隻，十字開四 鹽少許 製法： 烏雞 / 雞出水洗淨，與黑蒜和菇放入燉盅，加入冷水封蓋。 先煮沸十分鐘，再調慢火燉兩小時即可。燉的時候不要多手揭蓋！...
