野生鷓鴣和 川貝海底椰陳皮燉鷓鴣

鷓鴣味甘、性微溫，是治理脾虛久咳、痰多的食療品。現在鷓鴣已經大量人繁殖，可惜人工養殖的鷓鴣較為肥胖，食療功效自然與野生鷓鴣有一段距離。 有些朋友，很容易患上咳嗽，雖然服用許多止咳、化痰的藥物，仍然無法痊癒， 總是有幾聲咳，痰也彷彿無法肅清。不但如此，患者更有晚間出淡汗、食慾不振、 臉青唇白、倦怠無神等毛病。 這類朋友不適宜再服用藥物，最好能用健脾、暖胃、止咳、化痰的食療方法，逐漸加強體質及抵抗力，以達到治本的目的。 鷓鴣肉含有豐富的營養，功能健脾、固肺、化痰、斂汗、補而不燥，特別適合虛火盛、虛不受補人士。

川貝母有化痰止咳，潤肺，散結之效， 對急 / 慢性支氣管炎，上呼吸道感染所引起的咳嗽，咳痰不利，肺結核等均有療效

川貝海底椰陳皮燉鷓鴣

材料

野生鷓鴣 一隻

川貝母 三錢

海底椰 十五克

淮山 四錢

陳皮 一錢

蜜棗 少量

南北杏 各二錢

清水 三至四碗

做法

1. 將川貝母及海底椰釀入鷓鴣中，令材料混和，避免藥效隨蒸氣流失

2. 鷓鴣先出水，可用少許薑汁酒醃一下。 3. 陳皮蜜棗不用浸洗，稍冲水便可。川貝母、海底椰放鷓鴣肚內，加入其他材料及滾水蓋過所有材料，隔水燉3小時即可。

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