蕎麥 (二)

今天介紹蕎麥藥理作用

藥理作用

1.蕎麥對血管緊張素轉化酶（ACE）有強大抑製作用，實驗表明對自發性高血壓有抗高血壓作用。

2. 蕎麥對葡萄糖的耐受能力也提高，胰島素的利用速度加快對血脂和血糖明顯降低, 並顯著增加肝中抗壞血酸自由基的含量, 膽固醇和三酰甘油濃度的降低，血中苯乙酸睾丸素也同時增加。

3．蕎麥中具有和硫酸亞鐵相似的抗缺鐵性貧血作用。

蕎麥食用注意

1. 蕎麥不宜多食，亦能動風氣，令人昏眩。

2. 不可與平胃散及礬同食

3. 脾胃虛寒者禁用