認識硫磺 (二)

中藥中殘留硫磺的量是很微量的，短期少量服食一般不會對人體造成危害。但服食過度打磺的中藥對人體健康肯定是有害無益的。

醫學研究已經證明，人體食用硫磺熏蒸過的中藥材料，食物會破壞消化道和呼吸道系統，使這些器官的黏膜受損，導致變異;

另外，還對肝，腎臟等器官有損害。 一般的小店出於成本考慮，熏蒸藥材的硫磺質量較差，純度不高，含有較多的鉛，汞等重金屬，如果食用量較大或長期食用，會引起慢性中毒。經常從事中藥打磺及服用過量硫磺的人，輕者會出現眼紅，眼痛，流淚，失眠，頭暈，嘔吐，噁心，乏力等症狀，重者可能會出現反射性聲門痙攣，說話能力下降，憋氣等。

另外，硫磺在熏蒸過程中會與氧結合，產生二氧化硫。二氧化硫是一種較強的還原劑，其溶於水，產生亞硫酸，硫酸和硫酸鹽，除會嚴重破壞器官的黏膜外, 亦會造成藥材有效成分受到破壞，影響藥材質量和療效。

明天介紹分辨有硫磺藥材方法