北芪黨參雞湯

今天介紹一個最宜秋冬飲用的湯水

北芪黨參雞湯

材料

冰鮮雞 1隻 薑 2片 黨參 20g 北芪 20g 淮山 15g 杞子 15粒 去核紅棗 10粒 桂圓肉 15g 蜜棗 2粒 紅蘿蔔 2條 水 3-4公升

鹽 適量

做法

1. 先把雞洗淨切塊，去皮。 黨參、北芪、淮山、杞子、紅棗、桂圓肉和蜜棗用溫水浸泡幾分鐘。 紅蘿蔔切粒。

2. 薑連雞塊放進滾水裏氽水。 然後撈出雞塊，過冷水。

3. 燒熱另一湯鍋，下水煲至滾。把雞塊，藥材和紅蘿蔔放進水裏。

4. 蓋上蓋用大火煲15分鐘，然後轉慢火煲2小時

5. 最後下鹽15分鐘後完成。

注意事項

因黃芪藥性偏溫，補氣昇陽，易於助火，所以有陰虛陽亢、熱毒亢盛的人不適合。孕婦也不要食用。

本湯最宜秋冬飲用，補氣益脾胃，利水消腫，老少咸宜；但外感發熱者不宜