有機食品 (四)

今天介紹日本有機 JAS Organic 及 ECOCERT 代表有機產品又是什麼意思?

日本有機 (JAS Organic)

根據日本農業標準 (JAS) (Japanese Agriculture Standard)制定

1. 不使用化學合成的農藥和肥料。　　

2. 生產、製造、倉儲、發貨、運輸等過程中不被禁用物質所污染。　　

3. 生產、製造、倉儲、發貨、運輸等過程中不與常規產品混合。

4. 甲醛釋放量

5. 生產及外觀管理人員的標準

6. 所有包裝及運輸容器, 需符合日本安全要求　　

7. 產品具備可追溯性。

8. 除了工廠內的控制，在銷售的運輸過程中，對溫度也有要求

9. JAS對任何全體系遺傳基因轉換技術生產的食品 (意思是家族歷史曾有基因轉換的種子), 不會承認是有機食品。

日本人對質量要求一向是全球最高的國家之一, 日本在有機農產品驗證管理上規定亦非常嚴格，凡標示為「有機」之農產品，就必須經由政府登錄之驗證機構辦理驗證合格。 登錄之驗證機構所驗證對象包括生產過程管理者（生產農戶）、製造業者、分裝業者及進口業者等，另凡經驗證符合有機農產品或有機農產品日本農林規格者，並需貼上或標示具登錄驗證機構名稱之國家有機JAS統一標章。

嚴格規定只有能符合 JAS 有機認証的產品, 進口貨品才能在日本以有機形式銷售, 故此 JAS 有機認証, 號稱最嚴格的有機証

日本有機又較歐洲及美國更嚴謹, 因此一向有接觸有機產品的朋友, 見到 JAS Organic 就知道質量必有保証

而ECOCERT其實亦是其中一個坊間不時有產品採用的有機認証, 但其問題在於ECOCERT只要求有50%之植物性原料必需來自控管性有機栽種, 便符合有機要求, 就能使用 ECOCERT標誌, 故對比 USDA, Euro, JAS Organic 明顯認受性及保障性不足

最後, 大家還要留意有機 (Organic)是保障了安全性, 但產品往往仍有質量分野, 尤其栽種植物, 共分七級分別是 AA+, AA, A, AB, B+, B及C 級, 因此要求有機外也要注重質素