有機食品 (三)

今天介紹最具代表性的三個認証及什麼是全有機 (100% Organic)?

美國有機 (USDA Organic)

USDA的標準極為苛刻。 產品包裝​​上印有USDA標識的產品是官方認證使用了有機成份, 當中共分三級, 分別是 全有機 (100% Organic)、有機 (Organic)、有機成份 ("MADE WITH ORGANIC"或“certified to USDA”)。

1、100% organic，產品的有機成分高達100%的純有機（不含鹽和水）

同時還有“100% organic”或“100% certified”等字樣，與二級標準做出區別。

2、95% organic，產品的有機成分在95%—100%之間（不含鹽和水）

產品上面不能標註任何”100% organic“的相關字樣。這就是100%有機和95%有機的區別。

3、70% organic，產品的有機成分在70%—95%之間（不含鹽和水）, 不允許（因為USDA美國農業部禁止）印上USDA的綠色認證標籤, 只能用("MADE WITH ORGANIC"或“certified to USDA”)

有修讀TQM (Total Quality Management) 的朋友應該清楚, 質量控制要由95% 提升到100%, 成本並非增加5%, 而是近乎 40%-50%, 因此全有機 (100% Organic)在各方面的成本均較有機 (Organic)產品高出數倍, 故此很少生產商願意付出那麼高昂費用來生產全有機的產品

歐洲葉Euro-leaf有機認證 (Euro Organic)

該標誌是2010年經過歐盟委員會投票推舉選出，該標識在歐盟任何成員國生產並符合有關標準的預包裝有機產品必須具有該有機標誌，對於進口食品，該標誌則是可選的。

其要求

1、只有食品的95%是有機的，才可以使用該標誌。

2、生產中嚴禁使用轉基因生物及其產品。

3、必須尊重自然的系統和循環。

情況與美國接近, 但比美國更嚴謹的是一定要 95% 是有機, 才能使用有機標誌

由於篇幅太長, 將日本有機 JAS Organic 及 ECOCERT 代表有機產品又是什麼意思? 留待明天介紹