有機食品 (二)

今天介紹有機食品、綠色食品、無公害農產品、一般食品的分別

有機食品是有機產品的其中一類, 包含有機蔬菜、穀物、栽種產品及有機肉類

要達到最低的有機食品標準, 必須符合下列要求

1、有機食品是源於自然、富含營養、高品質的環保型安全食品，也稱為生態食品，有機食品優於“綠色食品”，更優於無公害食品和普通食品。

2、有機食品要求原栽種地在最近三年內未使用過農藥、化肥、除草劑、植物生長調節素等違禁物質；

3、有機食品種子或種苗來自於自然界，必須為未經基因工程技術改造過

4、有機食品在生產和流通過程中，必須有完善的質量控制和跟踪審查體系，並有完整的生產和銷售記錄檔案

綠色食品是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制並獲得綠色食品標誌使用權

1. 綠色食品產地環境標準。分別對綠色食品產地的空氣質量、農田灌溉水質量、畜禽養殖用水質量、漁業水質量和土壤環境的質量的各項指標、濃度限值做了明確規定。

2. 綠色食品生產技術標準。包括兩部分：在容許的範圍對生產過程中的外加品如 : 農藥、肥料、飲料和食品添加劑等生產資料使用方面的規定，另一部分是針對具體種養殖對象的生產技術規程

無公害農產品是指產地環境、生產過程和產品質量符合國家有關標準和規範的要求，經認證合格獲得認證證書的農產品。 無公害農產品生產過程中是允許使用一定份量的農藥和化肥，但不能使用國家禁止使用的高毒、高殘留農藥

一般食品意思是未納入正式規管或未有參與任何安全標準的產品

有機食品就是能確保由種子、栽種環境、栽種過程、加工、包裝、運輸、甚至銷售均有一系列高要求安全的監測及記錄

以其中有機認証在不同國家, 更會在原基礎上增加不同要求, 明天會介紹最具代表性的三個認証及什麼是全有機 (100% Organic)? 坊間一些用 ECOCERT 代表有機產品又是什麼意思?