南棗 (三)

今天介紹為什麼食紅棗後出現上火的現象及真假南棗分別

紅棗藥性偏溫，若氣血旺盛的年輕人服用後，的確是有機會出現上火現象。 但有些氣血虛弱的人服用紅棗後，為何也會上火﹖ 這其實與紅棗的加工有關。近年國內中藥商人濫用工業硫磺燻製紅棗，以使其色澤鮮紅及易於保存。而紅棗經這樣熏製後，紅棗變得更溫更燥，就算體虛的人吃了也容易上火。

所以大家購買紅棗時，要注意一下，正常紅棗應呈暗紅色，色澤有深有淺，而並非鮮紅均一，表面應較暗啞而不會光滑如打蠟般。若大家能買上一些無硫紅棗，那麼就不易上火了

真假南棗分別

真南棗，只要切開一半，發現核內有仁。

假南棗(馬牙棗)，核中無仁，只有空殼

左真，右假