奇亞籽和蘭香子的分別

今天是最後一天介紹奇亞籽, 亦是很多客人追讀數天, 最感興趣的題目

奇亞籽和蘭香子的分別

市面有售另一種稱為蘭香子的産品 (商場或店內最喜歡一大瓶試飲的那種)，無論外貌和用途都與奇亞籽十分相似。 蘭香子又稱羅勒子或明列子 ( basil seed)，産自東南亞一帶。而奇亞籽主要産自中南美洲和澳洲。

雖然蘭香子含有的水溶性纖維比奇亞籽多，故吸收水份後體積較大，但要小心明列子（basil seed）含有一種叫草蒿腦 estragole成份。

而世界糧農組織和世界衛生組織的專家委員會（JECFA）己確認攝取 estragole過多會引致肝癌。 香港政府食物安全中心曾經發出警告食物安全焦點(二零零七年三月第八期), 提醒市民小心明列子裡含有的可能致癌物, 各位食用應多加留意

http://www.cfs.gov.hk/tc_chi/multimedia/multimedia_pub/multimedia_pub_fsf_08_04.html