雪燕 (二)

今天介紹雪燕和桃膠的分別

雪燕與桃膠或者橡膠不同的是，桃膠是由樹皮層分泌膠液而成，雪燕則由雪燕樹的木髓分泌，就如同人的骨髓和血液的區別，木髓分泌全樹的精華提供全樹營養，是樹的命脈而且產量稀少，因此雪燕營養及珍貴地方也絕非桃膠等樹膠能比

剛剛分泌時的雪燕為白色透明，遇水氧化後，顏色加深，形成紅色、黑色或棕色的雪燕；並因受風吹，容易黏著沙塵、樹皮等雜質。 雪燕分泌出來天然有一股酸味，為天然樹酸性氣味，非化學加工或漂染後的產品，若無酸味，反而可能作假。 雪燕泡發後，酸味立即消失，食用時也無任何酸味。

雪燕與燕窩在外形及質感和用法, 沒有太大分別, 反而雪燕是純植物骨膠原, 比燕窩帶有激素的動物性骨膠原, 對身體更有益,

順帶一提一個秘密, 其實坊間不少所謂燕窩產品, 早就是用雪燕製成

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