雞腳栗子百合湯

雞腳栗子百合湯

臨近中秋, 見湘蓮和鮮栗子也合時, 今天介紹

材料

新鮮雞腳 １０只

瘦肉 ２５０克

百合 ５０克

鮮栗子肉 ２５０克

湘蓮子 ５０克

做法

1. 剝去雞腳附著之黃衣，斬去趾骨，洗淨，斬開兩段，放落滾水中煮５分鐘，取出過冷河。

2. 瘦肉出水

3. 栗子肉用滾水燙過，去衣。 4. 洗淨蓮子，百合。 5. 把適量清水煲滾，放入雞腳、豬手、栗子肉、蓮子煲２小時，加入百合再煲半小時，下鹽調味。 能防治高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，特別適合高血壓患者食用。