腐竹白果豬肚湯

腐竹白果豬肚湯

材料

豬肚 一個

瘦肉 一百六十克

腐竹 八十克

白果 八十克

生薏米、熟薏米 各半碗

馬碲 四個量

鹽 少許

清水 適量

做法

• 先將豬肚上的脂肪去除，翻開用鹽、生粉揉捏擦勻，洗淨；再如法處理一次，洗乾淨，放滾水中滾片刻，取出再洗淨

• 腐竹折段，白果去心，馬蹄切片

• 用直身瓦煲燒滾清水約八成滿

• 下豬肚煲約一小時，(加入其他用料再煲一小時

• 撈出豬肚切片

• 與其他料同裝碟

功效

清濕熱，除風濕，利小便，益肺排膿，健脾胃，強筋骨。主治風濕身痛，濕熱腳氣，濕熱抽筋，水腫。

禁忌

孕婦及便秘者忌用、滑精、小便多者不宜食用