小米 (二)

今天繼續介紹小米

中醫認為小米最主要的功效

補脾胃

甘味入脾，黃色入脾，從五色上來講，小米是黃色的，從味覺上來講，小米味甘而鹹，因此中醫說小米能“和胃溫中”。北方婦女生小孩，坐月子，是不吃葷的，主要是吃小米粥，主要就是這個原因。

補腎

名醫李時珍就曾經說過：粟（小米）之味鹹淡，氣寒下滲，腎之谷也。就是說，小米性質偏寒，五味上是略帶鹹味，因鹹味入腎，所以小米還具有益腎氣、補元氣的功效

養心安神

《本草綱目》提及，小米粥“可增強小腸功能，有養心安神之效”。 很多中醫以小米作為鎮靜安眠的食療保健品，對於那些因胃腸不好導致的失眠，尤其見效。

適合的人群

一般人均可食用

小米是老人、病人、產婦宜用的滋補品；

忌用的人群

氣滯者忌用；素體虛寒，小便清長者少食。

食用小米注意事項

小米忌與杏仁同食。

明天介紹小米的食用方法及食譜