番茄苦瓜藜麥排骨湯

今天介紹

番茄苦瓜藜麥排骨湯

豬排 200克

苦瓜 半個

番茄 1個

藜麥 30克

花椒 1/4茶匙

八角 1個

薑 2片

1. 豬排斬成小塊用清水洗淨放在小碗中，加入適量清水沒過排骨表面

2. 撒入1/4茶匙花椒粒，放在一邊浸泡10分鐘去除排骨含有的血水，然後沖洗乾淨

3. 砂鍋內放入足量冷清水，放入浸泡好的排骨，使水面沒過排骨，放入2片生薑和1個八角，開大火熬煮

4. 煮到水面有浮沫飄起，用勺子把浮沫撇掉，轉中小火熬煮30分鐘，放入30克藜麥，取半根苦瓜一分為二從中間切開，挖掉瓜瓤，用刀切成小段

5. 苦瓜放入湯鍋中，撒入1/2茶匙食鹽提味，中小火繼續熬煮約15分鐘至苦瓜和藜麥熟，番茄洗淨用刀切成薄片，番茄片放入鍋中，繼續熬煮1分鐘左右即可

此食譜有降糖、補腎、潤肺、清熱祛暑及健脾開胃功效

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