桑椹汁 (二)

有關桑椹的六種防病保健功能，現代醫學已重點關注

防癌抗誘變

增強免疫力

保腎護肝

駐顏抗衰老

促進造血細胞生長

降低血糖血脂

防癌抗誘變的原因是桑果中含有一種叫「白黎蘆醇」（RES）的物質，能刺激人體基因抑制癌細胞生長，並能阻止血液細胞中栓塞的形成。另外，桑椹還可以阻止致癌物質引起的細胞突變。

桑椹可降低膽固醇、改善肝臟 現代研究發現桑椹含有豐富的抗發炎成分，能夠抑制血管平滑肌細胞增生，長期食用，確實可以達到平衡膽固醇、三酸甘油脂等目的。

桑椹養陰補血、胃腸功能、滋腎補肝、或有助於平衡血壓、頭髮早白、失眠、血虛性頭暈, 特別適合產後婦女或血虛體弱者飲用

桑椹味甘性微寒，入心、肝、腎三經。中醫常用於肝腎陰虛陽亢之頭暈目眩、失眠、津液不足、便秘、身體虛弱、鬚髮早白、神經衰弱等症狀。

食桑椹要注意事項

• 盛放桑椹時忌用鐵器。

• 未成熟的桑椹不能吃。因食用後容易發生溶血性腸炎

• 少年兒童不宜多吃桑椹。因為桑椹內含有較多的胰蛋白酶抑制物——鞣酸，會影響人體對鐵、鈣、鋅等物質的吸收。

• 桑椹含糖量高，糖尿病人應忌