山桑子汁 (Bilberry)

今天介紹山桑子汁, 有人問其實山桑子是什麼來的 ?

山桑子與藍莓是同一種植物，果實和葉子都可以用來製造保健食品。山桑子與藍莓在植物科中是親戚的關係，經常被混為一談，用法及成份亦相類似。

山桑子主要在中歐與北歐出產，而藍莓主要在美洲出產。山桑子的果實比較藍莓的細小，而顏色比較深及偏藍，藍莓的則偏綠。而藍莓在美洲以外地方亦有山桑子的別稱

山桑子與藍莓的功效

從科學研究顯示，山桑子與藍莓主要成份有兩種：

單寧 (Tannins) - 帶有抗發炎 (anti-inflammatory) 的功效

花青素 (Anthocynosides / Anthocynidin) - 花青素是植物的色素，是一種抗氧化物，能減低細胞受外來自由基 (free radicals) 所帶來的傷害。花青素協助製造視網膜的紫紅質 (rhodopsin)，紫紅質是一種改善夜視及幫助眼睛適應光暗轉變的色素。

而山桑子還有一種特別功能

有研究顯示，高濃度的山桑子能改善糖尿病或高血壓患者的血液循環。出桑子的兩種主要成份有抗發炎及抗氧化功能，可以保持血管健康，對血液循環疾病如痔瘡、靜脈曲張、血管粥樣硬化有幫助。 同時也能有效幫助小腿血管健康問題；對於動脈或靜脈系統的正常循環都有很好的幫助。

使用山桑子與藍莓的注意事項

如果一般份量使用，服用山桑子及藍莓一般都是十分安全，只需留意不要過量服用。正常份量大概為成熟果實或乾果每天可以服用20至60克。

有一些研究顯示山桑子或藍莓會對有可能減慢凝血的時間。 如果與一些減慢凝血的藥品一起服用時，有機會產生相互作用。長者如有服用阿士匹靈、非類固醇消炎藥、華法林、抗血小板藥。另外有建議手術前兩星期前停用山桑子。

山桑子和藍莓或有可能降低血糖，所以糖尿病患者要注意低血糖的徵狀如頭暈等。如長期服用山桑子或藍莓的話，要通知醫生協調藥物的劑量。