有機藍莓汁 (三)

今天介紹藍莓, 明天開始介紹一系列對靜脈血管、糖尿、補腎、烏髮及對抗三高有效的飲品 : 山桑子(Bilberry)及桑椹 (Mulberry)、櫻桃 (Cherry)

藍莓餘下的2種功效

減少腹部脂肪

藍莓可以幫助減少腹部脂肪、三酸甘油脂和膽固醇，降低心血管疾病和代謝症候群的風險。

有心臟疾病風險的人若是多喝野藍莓汁持續三週，可以輕微改善血糖和胰島素的控制。

改善便秘助消化

藍莓含豐富的纖維素可改善便秘的問題。藍莓中的維他命、鈉、銅和果糖可以增進人體胃腸的消化能力。

藍莓雖然有益但也要注意食用禁忌

由於藍莓含有草酸鹽（oxalates），當草酸鹽聚積太多於體液中時，會有結晶的現象，反而對身體有害。因此，有腎臟或膽囊疾病尚未治癒的人，要避免攝食太多的藍莓。

此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收，因此，想要強化鈣質的人須避免將藍莓和高鈣食物一起食用；如果服用鈣片，最好和吃藍莓隔開2-3個小時

孕婦不宜多吃藍莓乾

藍莓乾主要是藍莓經過醃製而成的蜜餞，保留了一定的營養成分，如葡萄糖、果糖、果酸、礦物質、維生素、氨基酸和膳食纖維。

因為藍莓乾製成蜜餞之後含糖量高，是成酸性食物，孕婦處在妊娠期，食用過多的醣類非常有可能造成妊娠期糖尿病，所以懷孕孕婦及產婦盡量少吃果乾。

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